tart with tomatoes and cheese

Another in a series of simple and nutritious tart. Not much work, and the effect is tasty;). Bon appétit!

Kolejna z serii prostych i pożywnych tart. Niewiele pracy, a efekt smaczny ;). Bon appétit!

tart with tomato and cheese

portion of puff pastry
2 tomatoes
tomato passata
1/2 of mozzarella bowl
20 g cheese (Old Amsterdam or Cheddar)
1 egg
1/2 cup of cream (18%-20%)
salt, pepper
fresh basil

Brew tomatoes and peel, cut freely. Add egg cream, salt and pepper and grated cheese - all stir gently. Spread the puff pastry in the dish in which we roasted (preferably in the paper, that is, you do not need to grease with butter). Distributed passata throughout the dough, put tomatoes on it and pour cream. Put into the oven preheated to 180 C and bake 30 - 40 minutes.

tarta z pomidorami i serami

1 porcja ciasta francuskiego
2 pomidory
passata pomidorowa
pół kulki mozzarelli
20 g sera typu Old Amsterdam albo Cheddar
1 jajko
pół kubeczka śmietany (18%-20%)
sól, pieprz
świeża bazylia

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, kroimy dowolnie. Do śmietany dodajemy jajko, sól i pieprz oraz starte sery - wszystko intensywnie mieszamy. Ciasto francuskie rozkładamy w naczyniu, w którym będziemy piekli (najlepiej w papierze, który jest, wtedy nie trzeba smarować naczynia masłem). Rozprowadzamy passatę po całym cieście, kładziemy na nie pomidory i zalewamy śmietaną z dodatkami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczymy 30 - 40 minut.

pumpkin and tomato cream with yellow curry paste

This week, I did have this soup - cream twice and it came a little differently. The second time was more essential and creamy. This is idea for a quick dinner - as it usually happens with such soups.

* * *

W tym tygodniu robiłam tę zupę - krem dwa razy i wychodziła mi trochę inaczej. Za drugim razem była gęstsza i bardziej esencjonalna. To pomysł na szybki obiad - jak to zwykle z takimi zupami bywa.

pumpkin and tomato cream with yellow curry paste

for 4 persons

1-1,2 kg pumpkin

4 tomatoes

tin of chopped tomatoes or tomato passata

270-300 ml coconut milk

3 tbsp of yellow curry paste

1 garlic clove

1 tbsp olive oil

1-2 small dried chilli

salt

few coriander seeds

few leaves of mint

Pour olive oil into the pan and add the curry paste and garlic clove - fry for a few seconds. Add the chopped pumpkin cubes (of course without seeds) and fry a few minutes. Then add the peeled and chopped tomatoes, and a can of tomatoes (or passata - about 300 ml). Add a pinch of salt (or more), coriander seeds and chilli and allow to boil. Then add the coconut milk and again we let the soup boil. Blend it and again a little warm up. Pour into bowls / plates and decorate with fresh mint.
The accompaniment may be toasts or chickpeas.

krem z dyni i pomidorów z żółtą pastą curry

porcja na 4 osoby

1-1,2 kg dyni

4 pomidory

puszka krojonych pomidorów lub passata pomidorowa

270-300 ml mleczka kokosowego

3 łyżki żółtej pasty curry

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

sól

kilka nasion kolendry

kilka listków mięty

Do garnka wlewamy oliwę i dodajemy curry oraz ząbek czosnku - podsmażamy kilka sekund. Dodajemy pokrojoną w kostki dynię (oczywiście bez pestek) i podsmażamy kilka minut. Potem dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory oraz puszkę pomidorów (lub passatę - ok. 300 ml). Dodajemy szczyptę soli (albo więcej), nasiona kolendry i chilli i pozwalamy, by zupa się zagotowała. Wlewamy mleczko kokosowe i znowu pozwalamy, żeby zupa się zagotowała. Blendujemy i trochę podgrzewamy. Wlewamy do miseczek/talerzy i przystrajamy świeżą miętą. Dodatkiem mogą być grzanki czy cieciorka.